日に日に寒さが増してきている、11月23日（金）爽やかな秋晴れの中、
山ぶどうの収穫作業（2回目）を実施しました。
初回の収穫分はすでにワインとして樽の中です。

この日は南アルプスの冠雪が見える中、メンバーの皆さんの作業もはかどり、
厳選した房をコンテナ6ケースほど収穫できました。これをジュースやジャムに加工します。

山ぶどう特有の酸味が効いた味が特徴であり、出来上がりが楽しみです。

来年もよいぶどうができるように、12月中旬に枝の剪定を予定しています。

 

以上、麻績山ぶどう会からお伝えしました。